苗栗優質大閘蟹上市 通過64項藥物殘留及戴奧辛檢測保食安
苗栗縣政府新聞稿2019/10/02
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秋高氣爽，又到了品嘗大閘蟹的時節。苗栗縣政府今年輔導32戶蟹農、養殖15公頃的大閘蟹，因有得天獨厚的水質和天候，加以兼顧綠色生態及疏養的養殖技術，品質受饕客青睞。縣府2日舉行優質大閘蟹上市發表會，縣長徐耀昌率同民代與養殖業者代表聯袂代言，強調苗栗優質大閘蟹是專業嚴謹養殖，上市前必須通過64項藥物殘留及戴奧辛含量的嚴格檢測，再佩掛認證標章與防偽扣環以保障食安，消費者要品嘗飽滿美味的大閘蟹，苗栗絕對是最佳選擇。
針對近來有大陸企業找上縣府，洽談蟹農赴對岸合作養殖，再以「苗栗優質大閘蟹」品牌行銷星馬及澳門等地區，甚至回銷台灣，縣長徐耀昌與農業處長陳錦俊表示，苗栗縣蟹農長年堅持以誠實、用心經營大閘蟹養殖，然大陸大閘蟹疑因藥檢與戴奧辛檢測未能過關而影響銷路，國內也偶有不肖商人進口大閘蟹後假冒苗栗之名而影響商譽，大陸尋求合作事宜，農業處基本上已直接回絕，徐耀昌則堅持要審慎研商並徵詢蟹農意見，會以本地蟹農商譽和利益為重。
農業處表示，大閘蟹最佳品嘗時節爲每年農曆九、十月份，應驗俗話說「九月圓臍十月尖」，意思指農曆九月適合吃圓臍的雌蟹，十月則是吃尖臍的雄蟹，秋天此時的大閘蟹膏黃肥美飽滿、肉質鮮甜多汁，堪稱人間珍品，即起3個月是最佳品蟹時節。
縣府輔導蟹農專業養殖大閘蟹已邁入第九年，蟹農養殖技術精湛成熟，加上苗栗縣的天然環境擁有豐沛優良的水資源且氣候穩定，養殖出來的大閘蟹品質深受市場肯定以及老饕青睞。今年養殖技術仍著重於「綠色生態」以及「疏養」的模式，大幅提升大閘蟹的品質，也提高了存活率，放養22萬隻大閘蟹以存活率3成計算，可望有6萬6000隻優質大閘蟹上市，而在發表會之前，已輔導養殖戶完成64項的藥物殘留以及戴奧辛含量的嚴格檢驗，才核發產地認證防偽扣環。
縣長徐耀昌2日在縣府一辦大廳舉行優質大閘蟹發表會，立委陳超明執行長邱俐俐、徐志榮夫人王慧珍及孫素娥、楊明燁等10位縣議員，也到場為苗栗優質大閘蟹代言，為其獨特風味與品質掛保證，肯定其品質早在市場占有舉足輕重的地位；會場並展示健康碩大的大閘蟹，還有香辣蟹、蟹粥和紹興醉蟹等佳餚，香氣四溢讓人食指大動。另提供老饕品蟹資訊，主要養殖業者有苗栗縣優質大閘蟹產銷協會，聯絡人為總幹事陳雲湧0920-091695；苗栗縣一級棒大閘蟹推展協會，聯絡人總幹事徐金堆0919-845353，最佳時節為10至12月間，可直接到苗栗吃出美味，公務繁忙者亦可利用宅配服務，照樣吃到好滋味。
縣長徐耀昌表示，儘管大閘蟹的蟹苗來自大陸上海引進，但經過上海大學教授苗指導，蟹農也配合使用有專屬配方的飼料，專業經營已打響苗栗優質大閘蟹的品牌，連大陸企業和養殖界也來苗尋求合作，象徵對蟹農的一大肯定。不過，基於確保優質大閘蟹的品質，並維護在地蟹農的權益與收入，關於大陸尋求合作養殖，縣府會在保障養殖戶應有權益的前提下，審慎研商評估。