行政院環保署推動「全民綠生活」，民眾從日常生活飲食就能輕鬆響應，其中，「綠色餐廳」以友善環境為理念，提供環保、低碳之供餐及用餐環境，減少對環境的衝擊，也呼應氣候變遷、食品安全、循環經濟等議題。本縣目前已有17家綠色餐廳，民眾可至綠色餐廳網站(https://greenlife.epa.gov.tw/categories/restaurant)查詢。
綠色餐廳響應共有三大要點，包含：「做好源頭減量」不使用一次性餐具減少廢棄物產生、「使用在地食材」優先選擇在地當季食材、「推行惜食點餐」提供客製化餐點不浪費食材，只要是合法設立登記之餐飲業者，並且符合上述環保作為，即可至環保署「全民綠生活資訊網」(https://greenlife.epa.gov.tw/)上傳佐證照片和文件，申請成為綠色餐廳。
苗栗縣政府環境保護局局長陳華盛表示，綠色餐廳以友善環境為基礎，提供民眾衛生且品質良好的用餐環境，同時減少資源消耗與廢棄物產生。環保局持續輔導轄內具有綠色概念的餐飲業者，精進環境保護作為，降低能源消耗和環境衝擊，協助加入綠色餐廳行列，如有相關問題請洽本局委辦單位慶磐有限公司陳小姐，電話037-558558#122。
承辦人：綜合計畫科 劉慧萍037-558558分機112
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