面對全球氣候變遷與資源循環轉型的挑戰，廚餘處理已成為永續發展的重要環節。為進一步提升資源回收效率並降低廚餘後端處理負荷，從日常生活中「源頭減量」，並落實「先瀝乾、再回收」的小動作，透過全民齊心努力，共同邁向低碳環保的循環城市。
家庭廚餘大部分來自過度購買或剩食，應建立「精準採買」習慣，依據人數規劃份量，避免因過量購買導致食材過期。同時發揮「惜食精神」，外出用餐時適量點餐，若有剩餘應打包帶走，減少浪費。
此外，廚餘成分中含有約70%至80%的水分，若未經瀝乾即投入回收桶，不僅容易產生異味、滋生蚊蟲，更會增加垃圾運輸車的油耗及後端焚化或堆肥處理的能源消耗。
苗栗縣政府環保局陳華盛局長表示，最好的廚餘處理方式就是「不要產生廚餘」，吃多少、煮多少、點多少，而影響廚餘回收的關鍵是在將廚餘投入回收桶前，請務必先利用簡易濾網或擠壓工具「瀝乾水分」並分類，簡單的動作就可以使廚餘轉化為有機肥料或生質能源，讓資源重新回到循環體系中，還能改善社區環境衛生，更具備實質的減碳效益。
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