跳到主要內容區塊

炎炎夏日消暑飲冰品要注意

  • 承辦人:廖家儀
  • 聯絡電話:037-558601

圖一

炎炎夏日到來,許多民眾會購買手搖飲及冰品來解渴消暑,但要注意冷飲、冰塊及冰品等都是不需再經加熱即可食用的即食食品,一旦保存溫度控管不當、貯存時間過長、環境衛生不佳或是食材處理人員衛生習慣不良等,就可能造成微生物孳生而影響民眾的健康。

食藥署於110年7月1日施行「食品中微生物衛生標準」中對手搖飲、冰塊及冰品規範檢驗增訂部分指標性病原菌,以取代傳統之衛生指標菌,將使有關監測之結果更具風險代表性。

為了自身的安全與健康,消費者在購買手搖飲及冰品時,應注意販售業者環境是否清潔衛生、工作人員衛生習慣是否良好,於購買後盡速食用完畢,切勿置於室溫太久造成微生物孳生,以保障個人健康安全。

本局已建置完成「食品微生物之檢驗方法-生菌數之檢驗」、「食品微生物之檢驗方法-大腸桿菌群之檢驗」、「食品微生物之檢驗方法-大腸桿菌之檢驗」、「食品微生物之檢驗方法-腸桿菌科之檢驗」等檢驗方法,皆參加國內外能力試驗『合格通過』,並積極建立金黃色葡萄菌、沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌之檢驗技術,希望未來能夠為縣民之食品安全把關,共同打造苗栗縣健康幸福城市。